أصحــــــــاب أون لايـــــــــن

ابحر في هذا العالم الالكتروني وتأكد انه الافضل
 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  اليوميةاليومية  س .و .جس .و .ج  التسجيلالتسجيل  بحـثبحـث  قائمة الاعضاءقائمة الاعضاء  المجموعاتالمجموعات  دخولدخول  

شاطر | 
 

 الحريرة المغربية:

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Co-Admin
( مدير المنتدى )
( مدير المنتدى )


ذكر
عدد الرسائل : 793
الموقع : المنصورة
المزاج : المزاج عالى
تاريخ التسجيل : 23/07/2007

مُساهمةموضوع: الحريرة المغربية:   5/10/2007, 2:28 pm

الحريرة المغربية:

مدة التحضير: ساعتين
مدة الطهي: ساعة ونصف
الكميه تكفي: 8 أشخاص

تعد الحريرة الطبق الرئيسي في المائدة الرمضانية المغربية وأيضا نحضرها في بيوتنا في سائر الايام العادية ونقدمها قبل الاطباق الرئيسية كفاتحة للشهية .

المقادير

*ربع كيلو لحمة غنم أو عجل على حسب الذوق مقطعة مكعبات صغيرة *125 غرام عدس *125 غرام حمص يابس نبلله في الماء لمدة 12 ساعة ثم نزيل عنه القشرة *نصف كوب كرافس مفروم *نصف كوب مقدونس أخضر مفروم *نصف كوب قزبر أخضر (كزبرة) مفروم *بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان جيداً *نصف كيلو طماطم مفرومة في الخلاط الكهربائي *125 غرام من الشعرية الرفيعة جداً *125 غرام من الطحين-الفورص- الدقيق الأبيض يتم خلطه في الخلاط الكهربائي مع كوب ماء *ربع كوب من زيت المائدة *ملعقة صغيرة من السمن *ملعقة صغيرة ابزار-فلفل اسود-. *ملعقة صغيرة زنجبيل *نصف ملعقة صغيرة قرفة *4 ملاعق كبيرة من مركز الطماطم-الطماطم المعلبة- *ملعقة ونصف كبيرة من الملح وطبعا الملح على حسب الذوق *4 لترات من الماء الطريقة
*نضع قدر كبير من حجم 8 لتر فوق النار. *نضع ربع كوب الزيت ثم نضيف اللحمة والبصل والمقدونس والقزبرة والكرافس والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة والملح مع التحريك طبعاً لمدة خمس دقائق لا أكثر. *بعدها نضيف الطماطم التي سبق خلطها في الخلاط ونضيف إلى الكل الحمص والعدس والسمن ومركز الطماطم ثم نضع الماء - 4لترات من الماء- ونغلق طنجرة الضغط السريع لمده ساعة. *بعدها نزيل الغطاء ونترك القدر فوق نار هادئة جداً. *نضيف الشعرية والطحين الذي سبق خلطه في الخلاط ونحرك جيداً. *نترك القدر فوق النار لمدة نصف ساعة أخرى فوق نار هادئة مع التحريك المستمر طبعاً. *بعدها نزيله من على النار، تقدم ساخنة طبعاً. بالهناء والشفاء.

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.as7ap-online.tk
 
الحريرة المغربية:
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
أصحــــــــاب أون لايـــــــــن :: منتديات الأسرة العربية :: منتدى اطيب المأكولات والحلويات-
انتقل الى: